Noticias UCC

noticias»ucc dedica esta sección especial a la agenda de actividades de
investigación que se llevan adelante en la Universidad Católica de Córdoba.

En la última década, Argentina se ha consolidado como segundo exportador mundial de maní para consumo directo o “maní confitería”, lo que la situó entre China y Estados Unidos. Córdoba es uno de los principales exportadores mundiales, con un aporte de más del 96 por ciento del total nacional. Además, en la provincia se asientan todas las industrias procesadoras de maní y las fábricas aceiteras.
Desde noticias»ucc, entrevistamos a la ingeniera agrónoma Paola Faustinelli, egresada e investigadora de la UCC, quien junto a tres estudiantes buscan ajustar las condiciones para la regeneración in vitro y la transformación génica de variedades de maní cultivadas en Argentina. El objetivo final de la investigación es la obtención de plantas con mayor tolerancia a la sequía y a las enfermedades como Sclerotinia , un tipo de hongo que produce pérdidas de hasta un 50 por ciento de la producción de maní. El trabajo se encuadra dentro de un convenio específico firmado entre la UCC y la empresa Criadero El Carmen SA.

–¿Qué ventajas tiene la obtención de estas variedades transgénicas?
–Fundamentalmente, se aseguraría la estabilidad de los rindes en años de escasez hídrica y en condiciones climáticas favorables para las enfermedades, además de permitir extender la frontera productiva a regiones actualmente marginales.

–¿Cuáles son los principales problemas que enfrenta la producción del maní?
–Entre los problemas comerciales más importantes se puede citar la amplia variación en los volúmenes ofertados anualmente debido a las oscilaciones en la producción. Esto dificulta satisfacer plenamente la creciente demanda internacional. Una de las causas relevantes tiene que ver con los cambios en la superficie que se destina al cultivo, a lo que se le suman las oscilaciones en los rendimientos obtenidos debido a factores abióticos, como la calidad de los suelos y el estrés hídrico; y bióticos, como las enfermedades fúngicas, foliares y de suelo.

–¿Cuál es el objetivo de la investigación para estos tres primeros años?
–Ajustar los protocolos para la regeneración in vitro de tres variedades de maní. Esto implica cultivar un explante, que es una parte separada de la planta, por ejemplo: cotiledones u hojas inmaduras. Esto se debe hacer en condiciones asépticas, en un medio de cultivo de composición química definida, por lo que se incuban en cámaras de cría bajo condiciones ambientales controladas. Este paso es un requisito indispensable para la obtención de embriones aptos para transformar y obtener así plantas enteras y fértiles como nuevas variedades resistentes.

–¿Qué significa para la UCC la firma de este convenio con el Criadero El Carmen SA?
–Para nosotros implica la consecución de importantes equipos para realizar investigaciones en esta área. Los resultados que se logren a través de los trabajos emprendidos serán de propiedad común y podrán ser publicados conjunta o separadamente, con indicación del origen y la autoría.